Kotelettene har frest fra seg, baconet rundt ostepølsene er blitt sprøtt, kyllingfiletene er akkurat passe. Delikat og innbydende sommermat står på bordet.

Grillen derimot, ser ut som om den har vært i krigen, med fastbrente matrester og fettete rist.

– Min filosofi bak grilling, er at det skal være raskt og enkelt. Det gjelder også rengjøringen, selv om hygienen selvfølgelig er viktig også når det går fort unna, sier daglig leder og grillekspert hos Jernia Thjømøe, Ove Munthe-Dahl.

Har du gassgrill, anbefaler han følgende:

• Når maten er ferdig, setter du brenneren på full guffe, og lar det stå i fem til ti minutter med lokket nede.

• Den høye temperaturen vil brenne matrestene til aske og ta knekken på bakteriene.

• Deretter børstes du over risten skikkelig med en messingbørste.

– Gjør dette etter hver gang du griller. Da holdes grillen ved like, og den er alltid ren og pen, sier han.

Munthe-Dahl anbefaler i tillegg at man tømmer fettkoppen under grillen med jevne mellomrom, og at eventuelle matrester som har falt ned gjennom risten fjernes.

– Da unngår man flammeoppbluss, og det er viktig. Både for sikkerheten, og for matens skyld, slik at den ikke blir brent, sier han.

Sverger du til kull, kan du også her lukke igjen lokket mot slutten av grillingen, og la matrestene forkulles, og så gå løs på restene med messingbørsten. Pass også på å skifte ut kull, ikke bare legg nytt oppå hvis du har noe igjen fra sist. Disse kan være fulle av fett, og føre til kjedelige og potensielt farlige flammeoppbluss.